Σοκολατένιο πατέ με σύκα
Εκτέλεση Μουλιάζουμε τις σταφίδες μέσα στο κρασί για ένα βράδυ. Προσθέτουμε τα ξερά σύκα ψιλοκομμένα και τα καρύδια και τα ανακατεύουμε όλα μαζί προσθέτοντας και το πιπέρι....
29th Dec2012
22nd Dec2012
Κορμός Σοκολάτας
Εκτέλεση για τη βάση: Στο μίξερ, σε μεσαία ταχύτητα, χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα. Σταματάμε το χτύπημα προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τους κρόκους...
08th Dec2012
Ζάχερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα . Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη προσθέτοντας έναν-έναν τους κρόκους μέχρι να αφρατέψει. Σταματάμε το χτύπημα,...
08th Dec2012
Κρέμα σοκολάτας με γιαούρτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ: Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το μέλι και τα ρίχνουμε μέσα στην τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με μία μαρίζ με κυκλικές κινήσεις στο κέντρο...
24th Nov2012
Old Fashion Σοκολατίνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας...
24th Nov2012
Ράβδοι σοκολάτας με μαστίχα και ξανθές σταφίδες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζεσταίνουμε ελαφρώς το λικέρ μαστίχας, ρίχνουμε τις σταφίδες μέσα σε αυτό και τις αφήνουμε για 1 ώρα περίπου. Φτιάχνουμε μία γκανάζ: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την...
24th Nov2012
Σοκολατένιο ρολό μαρέγκας με γιαούρτι και φρούτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ανακατεύουμε τη ζάχαρη μαζί με το ασπράδι και το χτυπάμε σε μπεν μαρί μέχρι να ζεσταθεί, στους 60οC (το μείγμα να είναι καυτό). Μεταφέρουμε στο μίξερ...
